Backtipps

Warum die Auflaufform mit Wasser?

Die Auflaufform mit Wasser hilft dabei eine feuchte Hitze im Ofen entstehen zu lassen. So werden Brot bzw. Brötchen saftiger und die Kruste trocknet nicht zu sehr aus. 

Umrechnungen

Zucker
– 1 TL (gestrichen) = 4g
– 1 TL (gehäuft) = 8g
– 1 EL (gehäuft) = 20g

Salz
– 1 TL (gestrichen) = 5g
– 1 TL (gehäuft) = 10g
– 1 EL (gehäuft) = 15g

Backpulver
– 1 TL (gestrichen) = 3g
– 1 TL (gehäuft) = 6g
– 1 EL = 10 g

Mehl
– 1 EL (gehäuft) = 15g

Butter
– 1 TL = 5g
– 1 EL = 10g

Wasser
– 1 EL = 15 ml
– 1TL =5ml

Öl
– 1 TL = 5g
– 1 EL = 15g

Hefe
– 3 x frische Hefe (z.B. 10g Trockenhefe = 30g frische Hefe)
– 1,5 TL = 5g Trockenhefe